Pastel de Elote ( Maíz o Choclo )

Name: Pastel de Elote (Maíz o Choclo)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 elotes amarillos dulces (maíz en mazorca o choclo, o 1 lata grande de maíz); 1 barra de margarina (o mantequilla); 1 lata de leche condensada; 4 huevos; 1/2 taza de harina de hornear; 1 cucharada de polvo de hornear; 1 taza de crema de vaca

Está deliciosa receta me la ha dado una amiga querida , un detalle familiar de la abuelita quién dejo este tesoro para que lo compartieran las generaciones de cocineras. Así que me siento afortunada :)
El elote es considerado el " grano de oro " en nuestras tierras sobre todo en América . Hay tantas variaciones para su preparación desde las deliciosas tortillas , delicioso atol y recetas sofisticadas.

Pastel de Elote

Ingredientes :

4 elotes amarillos dulces ( Maíz en mazorca o Choclo , pueden usar una lata de maiz grande )

1 barra de margarina

( o mantequilla )

1 lata de leche condensada

4 huevos

1/2 taza de harina de hornear

1 cuchara de polvo de hornear

1 taza de crema ( de vaca)

Preparación :

Desgranar los elotes con un cuchillo ., los elotes son crudos

Derretir la margarina .

Cernir los ingredientes secos .

Poner todos en la licuadora a velocidad

media hasta que todo quede bien mezclado.

Preparar un molde con margarina y harina ,

hornear a 300° por 25 minutos aprox.

Variaciones:

Puedes agregar pasas o fruta cristalizada .

Poner más cantidad de harina hasta 1 taza.

( Foto y Receta de mi propiedad )

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