Pastel de fresas
Como hoy tenía tiempo, he aprovechado para hacer una tarta de fresas facilita.
Y es que es tiempo de fresas pero a veces como con los ojos y compré demasiadas. Así que o las utilizaba o se iban a terminar poniendo malas. Dicho y hecho, me puse al lío, para hacer un postre sencillo y bastante rápido.
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Pastel de fresas
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Elaboración: 10
Horneado: 25
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Para la masa___________
75 gr de azucar
75 gr de mantequilla
150 gr harina
5 gr azucar avainillado
1 pizca de sal
2 huevos
30 ml de leche
1 cucharadita de levadura
100 gr de fresas
Para la cobertura____________
Zumo de 1/2 naranja
500 gr de fresas
100 gr Mermelada de fresa o mora
Lavamos las fresas, las cortamos en láminas y las ponemos en un recipiente con 1/2 taza de azúcar y el zumo de media naranja.
Removemos y dejamos reposando 15 minutos.Mientras preparamos la base del bizcocho.
Precalentamos el horno a 200ºC.
En un bol ponemos la mantequilla en pomada, añadimos el azúcar y mezclamos.
Añadimos los huevos, el azucar avainillado, la sal y batimos.
Añadimos la levadura y la harinay seguimos batiendo.
Añadimos poco a poco la leche mientras removemos hasta que la masa esté lista.
Pintamos un molde apto para horno con mantequilla y espolvoreamos con harina para que luego nos sea más fácil desmoldarlo.
En ese mismo molde vertemos la masa hasta cubrirlo y colocamos algunas de las fresas en la parte superior.
Lo introducimos en el horno y lo dejamos 20-25 minutos a 200ºC.
Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar la masa a temperatura ambiente.
Pintamos el bizcocho con mermelada de fresas o moras colentada previamente 15 segundos al microondas para que esté mas líquida.
Colocamos el resto de las fresas hasta que cubra todo el bizcocho y volvemos a pintar por encima con mermelada.
Dejamos reposar un rato para que las fresas se fijen.
Ya nos lo podemos comer. ¡Disfrutar!