Pastel de gambas y langostinos
Para 10 a 12 personas
Este pastel de gambas y langostinos alegrará tu mesa estas fiestas y se preparar en un momento. Es una opción perfecta para dejarlo hecho con antelación. Me encanta preparar pasteles salados en cualquier tipo de celebración porque son muy socorridos y alegran la mesa muchísimo. Verás qué éxito tiene entre familiares y amigos. Espero que te animes a prepararlo y lo disfrutes con los tuyos.
Si te gustan los pasteles salados, echa un vistazo a este Pastel de merluza y langostinos que tiene un corte precioso y sorprendente. Este otro Pastel frío de atún con pan de molde es una pasada y lo tendrás listo en un momento.
Ingredientes
20 rebanadas de pan de molde
Salsa cocktail
5 huevos cocidos
300 g de palitos de surimi o merluza cocida
250 g de gamba pelada cocida
Hojas de espinacas o lechuga
Para decorar:
12 langostinos
12 aceitunas rellenas
12 anchoas o boquerones
1 huevo cocido
Pastel de gambas y langostinos: preparación de la receta
1.- Pica los los 5 huevos cocidos, los palitos de cangrejo y las gambas. Mezcla todo junto con cuatro o cinco cucharadas de salsa cocktail.
2.- En un molde desmontable redondo de 22 cm, forrado con film de cocina, coloca una base de pan de molde. Adáptalo y usa recortes para cubrir por completo. Pinta la primera capa de pan con un poco de salsa cocktail y cubre con hojitas de espinacas o lechuga. Reparte una tercera parte del relleno y sigue alternando capas de pan y relleno hasta llegar al borde del molde. Cubre con el film de cocina.
3. Desmolda a modo de flan y decora a tu gusto. Yo he repartido un huevo cocido rallado por la superficie, y he decorado con aceitunas rellenas y una anchoa enrollada. Para terminar y darle un toque mucho más navideño, he intercalado langostinos cocidos por todo el borde.
Mi consejo para preparar el Pastel de gambas y langostinos:
Deja el pastel prepado la víspera y decora justo antes de servir.
Mi recomendación:
Si te gustan los pasteles salados, echa un vistazo a este Pastel de salmón que, además de riquísimo, es precioso.