Pastel de jamón y queso en el microondas
Aunque las recetas que publico no son de un grado de complicación alto, ni es necesario ir en busca de los ingredientes perdidos, recetas que voy haciendo día a día, normalmente según disposición de tiempo; Y este mes, mas sencillas todavía, para poder dejarlas preparadas si nos ha tocado quedarnos en casa, y no estar liados todo el día en los fogones.
Este pastel era un fijo en las fiestas de cumpleaños de mis chicas, ahora es fijo para dejarlo en la nevera listo para una noche de verano entre semana acompañado con una ensalada y listo!
Ingredientes: (yo lo preparo en un molde de 25 x 20 cm. apto para microondas)
10 rebanadas de pan de molde sin corteza
200 gr. de jamón york en lonchas
15 lonchas de queso tipo tranchetes
2 huevos
100 ml.de leche
mantequilla, sal, pimienta
Elaboración:
Untar el molde con mantequilla.
En un bol batir con un tenedor, la leche, los huevos, salpimentar.
Cubrir el molde con lonchas de jamón, base y paredes. Remojar ligeramente las rebanadas de pan en la mezcla de la leche y huevos, no dejarlas en remojo porque se rompen.
Colocar lonchas de queso encima del pan, jamón, y repetir operación hasta tres veces, pan, queso y jamón, acabando tapando si queda algún resto de jamón en los laterales.
Al microondas 10 min. yo lo pongo a 750 w. de potencia, ir mirándolo para que no se os queme el jamón.
Dejar templar antes de desmoldar.