PASTEL DE MANTEQUILLA BRETÓN

Name: Pastel de Mantequilla Bretón
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 225 gr de harina con levadura; 175 gr azúcar; 2 cucharadas de azúcar; 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente; 5 yemas de huevo; 150 gr mermelada de naranja; Lacasitos

Hola amigas, hoy para empezar he decidido sacar recetas de la colección de libros de cocina que tengo.
Para ser el primero he elegido uno que me encantó el día que lo vi en la librería, "200 galletas, cupcake, merengues y pastelillos".

He elegido un bizcocho relleno, pastel de "mantequilla Bretón"
Es un bizcocho original de Inglaterra, de ahí viene su nombre, "bretón", Está echo con yemas de huevo, su sabor es riquísimo además que está relleno de mermelada.

INGREDIENTES:

225 gr. de harina con levadura

175 gr azúcar

2 cucharadas de azúcar

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

5 yemas de huevo

150 gr mermelada de naranja

unos lacasitos.

Mezclar la harina con el azúcar, echar la mantequilla y remover hasta que la masa parezca migas de pan, echar las yemas una a una mezclando. Introducir en el frigorífico 5 horas.
Preparar un molde engrasado, echar la mitad de la masa, extienda la mermelada y eche la otra midad de la masa para cubirla. Espolvorear con azúcar y poner los lacasitos.
Introducir en el horno precalentado a 190 grados unos 40 minutos.