PASTEL DE MANZANA

Quieres triunfar con un postre de manzana jugoso y sencillo de preparar? Pues aquí lo tienes

Os diré que es el pastel preferido del hombre de la casa

INGREDIENTES (molde de 20 cm)

· 150 g de aceite de oliva suave

· 275 g de harina de trigo todo uso

· 150 g de azúcar moreno (yo usé panela)

· 300 g de manzana golden pelada y picada en trocitos

· 1 cucharadita de vainilla

· 1 cucharadita de levadura química

· 4 huevos M

ELABORACIÓN

1.- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde (yo he usado spray desmoldante)

2.- Tamizar la harina junto con la levadura, reservar.

3-. En un bol batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen.

4.- Añadir la vainilla y el aceite en forma de hilo.

5.- Con la ayuda de una espátula, añadir la harina y la manzana troceada. Mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

6- Verter la mezcla en el molde, alisar y llevar al horno unos 35” o hasta que al insertar una brocheta, ésta salga totalmente limpia. Sacar del horno, dejar reposar 10” sobre una rejilla y desmoldar. Dejar enfriar y ya tendríamos nuestro pastel de manzana listo para servir y degustar.

El molde que he usado para hacer el pastel, es el modelo Fruit Tartine Pan (6 cups) de @nordicwarees

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