PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS

La recetilla de hoy, pastel de merluza y gambas, es ideal para cualquier celebración ya sea navideña o para nuestras mesas de verano; además, es un plato ideal para que lo coman los niños.

Acompañame y te cuento como lo he hecho:

Pastel de merluza y gambas

Ingredientes para 6 personas:

4 filetes de merluza congelados

300 g de gambas congeladas


4 huevos

200 ml de nata para cocinar

3 cucharadas de tomate frito

Aceite

sal y pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º


Una vez descongelado el pescado, lo pasamos por harina y lo freímos en un poco de aceite. Escurrimos y dejamos enfriar.


En un poquito del aceite de freir la merluza salteamos las gambas y reservamos.


Desmenuzamos el pescado y troceamos las gambas (reserva unas poquitas para decorar); ponemos todo en el vaso de la batidora y añadimos los huevos, la nata, el tomate, la sal y la pimienta.


Batimos y vertemos la mezcla en un molde untado con aceite.


Metemos al horno al baño María durante 45 minutos. Pinchamos con una brocheta para comprobar que está bien cuajado.


Podemos adornarlo con una ensalada verde y unas gambitas salteadas.

Te cuento:

Este pastel de merluza y gambas lo ví en Directo al paladar y me lo guardé porque es ideal para aprovechar un resto de pescado que tengamos en la nevera. Es un plato que mejora de un día para otro.


Si lo presentas bonito puede ser un plato fantástico para nuestra mesa de Navidad y, como se puede preparar con antelación, nos facilita la tarea en estos días de tanto trajín.

Otros pasteles salados con pescado que pueden venir bien para estas fiestas son el tronco de espinacas y salmón que resulta muy vistoso, el pastel de calabacín y salmón o el sencillísimo pastel de atún en microondas que es muy socorrido además de baratito.



¿Te ha gustado la reccetilla de hoy? ¿Te animas a hacerla?

¡Gracias por tu visita! La semana que viene traeré un postre muy rico.

Paquita