Pastel de mousse de chocolate

De nuevo tenemos las fiestas de Navidad a la vuelta de la esquina. Pues bien, el año pasado por estas fechas os dejé las Marquesitas de Navidad, tarta de turrón de chocolate, el Roscón de Reyes… pues hoy nos decidimos por un rico pastel de mousse de chocolate que podreis presentar el día de Nochebuena o de Navidad y que quedareis como unos reyes. Fácil, rápido, crujiente por fuera, esponjoso y tipo mousse y con todo el sabor del chocolate… ¡¡¡no digo más!!!

5 huevos grandes

250 gramos de mantequilla

350 gramos de chocolate negro moreno

200 gramos de azúcar moreno

azúcar glas

En primer lugar untamos nuestro molde con una poco de margarina. En el caso de que utiliceis uno de silicona Metaltex no os hará falta.

Comenzamos echando la mantequilla junto con el chocolate en un cazo a fuego lento hasta que se disuelvan por completo. También podeis hacerlo al baño maría o en el microondas. Llegado este punto quitamos del fuego, removemos bien y dejamos atemperar.

Incorporamos las yemas de huevo poco a poco, y después el azúcar.

Batimos las claras a punto de nieve y las volcamos lentamente a la mezcla de chocolate, con cuidado de que no se nos bajen. Enmoldamos.

Horneamos nuestro pastel a 180ºC unos 45 minutos o hasta que pinchando nuestro palito, éste salga limpio. Dejamos enfriar sin desmoldarlo y lo servimos espolvoreado de azúcar glas.

Podemos acompañarlo de una bolita de helado o con nata montada, pero así sólo ya está bueníiiiiiiisimo, así que ¡¡¡ A DISFRUTAAARRR!!! y ¡¡¡FELICES FIESTASSSSSS!!!