Pastel de pan de molde
Me encantan los pasteles salados de pan de molde y en verano los elaboró mucho, así que no tuve ninguna duda de que mi Desafío de la Cocina salado de este mes iba a ser un rico pastel de este tipo.
Ingredientes:
- 9 rebanadas de pan de molde.
- ¼ de lechuga iceberg.
- 1 lata de atún.
- 2 huevos duros.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 3 cucharadas de tomate frito.
- 3 lonchas de pavo.
- 3 tranchetes de queso cheddar.
- Mayonesa para recubrir el pastel.
- Anchoas y lechuga para adornar.
Elaboración:
Picamos la lechuga, la lata de atún y los dos huevos duros. Añadimos las cuatro cucharadas de mayonesa y removemos todo.
Cubrimos un molde rectangular con papel film para que luego sea más fácil desmoldar el pastel, colocamos tres rebanadas de pan de molde y echamos la mezcla anterior. Colocamos otras tres rebanadas de pan de molde, le untamos un poco de tomate frito y colocamos las lonchas de pavo y los tranchetes, colocamos las otras tres rebanadas de pan de molde. Tapamos y colocamos encima algo con peso para que el pastel quede bien prensado. Se mete al frigorífico hasta la hora de servir, luego se da la vuelta se unta de mayonesa y se adorna con anchoas y lechuga y ya está listo para servir.
