Pastel de papa con carne

Hoy les quiero compartir deliciosa receta del pastel de papa con carne:

Ingredientes para preparar la carne:

500g de carne molida o picada

4 cucharadas de aceite de oliva

1 Cebolla blanca

1/2 Pimentón o morrón rojo

1/2 Pimentón o morrón verde

2 Ají topito

5 Aceitunas verdes

2 Yemas de huevo

1/4 Taza de sala o pasta de tomate la que prefieras

4 Dientes de ajo

1 Rama de apio

2 Hojas de laurel

Sal, pimienta, comino, sazón completa

y paprika al gusto

Preparación de la carne:

En un sartén agrega el aceite de oliva, luego mezcla todos los ingredientes, menos las yemas de huevo y deja cocinar de 10 a 15 minutos a fuego bajo.

Cuando la preparación este lista baja el satén del fuego, agrégale las dos yemas de huevo y mezcla muy bien, para que las yemas se cocinen con el calor de la preparación, reservar.

Ingredientes para preparar el puré de papas:

5 papas grandes

1 Taza de crema de leche
2 Dientes de ajo

1 Taza de leche

75g Mantequilla

4 Lonjas de queso mozzarella

1 Taza de queso parmesano

Preparación:

Pelar y cocinar las papas en agua con una cucharada de sal y dos dientes de ajo, unos 15 minutos después sácalas del agua y majalas con la mantequilla, la leche y la crema de leche.

Armado del pastel:

Precalentar el horno a 300 F°.

En un molde colocar una primera capa de puré no muy gruesa y luego una capa de carne y el queso mozzarella luego otra capa de puré, meter el molde en el horno de 15 a 20 minutos, cinco minutos antes sacar el molde del horno y agregar el queso

parmesano para que se gratine.

VIDEO DE LA PREPARACION: