Pastel de papa

Conozco dos variantes de la receta, una que nunca hice ni comí (que no lleva masa), y la que me hace mamá. Ella le hace una masa con harina, aceite y agua, pero como no tenía ni tiempo ni muchas ganas de amasar usé masa de tarta que sabía quedaba bien igual.

Para variar cuando cocino salado, las medidas son medio a ojo para un molde de 15cm de diámetro.

Ingredientes:

- Masa de pascualina

- Carne picada (apróx 100g)

- 1 cebollita

- 1 cebolla de verdeo

- 1/4 morrón

- Pimentón dulce

- Sal

- 4 papas medianas

- 2 huevos duros

 

Preparación:

Empecé pelando las papas y cortándolas en trozos para ponerlas a hervir, cuando se cocieron las hice puré.

Piqué las cebollas y el morrón y los puse en una olla con un poco de aceite de oliva para que se cocinen. Agregué la carne, un poco de agua y los huevos en trozos, condimenté la mezcla con pimentón dulce, un poco de sal y pimienta.

Forré el molde con la masa y le puse un poco, muy poco de puré. Después la carne cocida y se tapa con el puré. Se cocina hasta que dore la masa.