Pastel de Patata y Salmón

Ver imagen RECETAS DEL RETO DE SEPTIEMBRE 2015 SALMON O FRAMBUESAS
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Un aperitivo o entrante sencillo .rápido y con una combinación de ingredientes que le hace estar muy bueno. También se puede realizar en moldes individuales y así nos será más cómodo a la hora de servirlo.
Esta receta se puede utilizar como guarnición por ejemplo con una jibia en salsa, tomando ésta combinación como plato único, eso si acompañado de una ensalada.
Además es otra manera de tomar pescado azul rico en Omega-3 y tan importates para nuestra dieta.
Os dejo una tabla con la Composición Nutricional del Salmón.

Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
191

Proteínas (g)
20,6

Hidratos de carbono (g)
0

Fibra (g)
0

Grasas (g)
12,1

Saturada (g)
2,1

Colesterol (mg)
48,1

Omega-3 (g)
2,7

Ingredientes:
3 Patatas Medianas (525 gr)
300 gr de Lomo de Salmón
1 Puerro
1 Cebolleta
80 gr de Nata Ligera (para cocinar)
Sal
Mezcla de Pimientas

Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
96,6

Proteína (g)
6,5

Hidratos de C (g)
7,7

Fibra dietética (g)
1,4

Grasa total (g)
4,1

Saturada (g)
1

Colesterol (mg)
14,1

Preparar los ingredientes

Engrasar con un poco de aceite de oliva virgen el recipiente donde vamos a cocinar el pastel

Cortar en rodajas finas las patatas

Cortar cebolleta y salmón el lonchas finas, el puerro en tiras finas

Colocar dentro del recipiente los ingredientes por capas alternas ( patata, salmón, cebolleta, puerro...)
Poner una pizca de sal y mezcla de pimientas en cada capa.

Agregar la nata

Tapar con papel de aluminio.
Cocinar en el horno unos 40 minutos a 220ºC

Sacar del horno dejar reposar unos minutos, desmoldar y listo para servir.