PASTEL DE PATATAS A LA CREMA
Esta receta la hacía mi madre y viene muy bien como acompañamiento para cualquier carne o como primer plato, además es muy fácil de hacer...
INGREDIENTES:
4- 5 patatas medianas
4 huevos
200 ml de nata de cocinar
100 gr de queso rallado cremoso rallado
Sal, pimienta, orégano, pizca de comino en polvo
Una cucharada de mantequilla o margarina
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Pelamos y partimos las patatas muy finas, ideal con una mandolina, las ponemos en un bol y aderezamos con las especias, sal, pimienta, orégano, el comino al gusto...
En una fuente apta para horno colocamos las patatas una junto a otras en filas, aderezamos con el aceite y la mantequilla en montoncitos, tapamos con papel film, ponemos 10 minutos en el microondas. Esto lo hago para asegurarme que las patatas se cuezan antes, (truco de los míos)
Mientras preparamos la crema.
En un bol batimos los huevos, la nata y el queso, sal, pimienta y orégano.
Sacamos la fuente del microondas, echamos por encima lo que hemos batido, procurando que entre bien entre las patatas...
Tendremos el horno precalentado a 180º
Ponemos en el horno como unos 30 minutos, el tiempo siempre es optativo depende de los hornos, pinchando con un palito y comprobando que las patatas estén blandas y doradito por arriba...
Poner las patatas en el microondas los 10 minutos, ayuda a que se ablanden antes, no es necesario, pero a mi me funciona muy bien...
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