Pastel de patatas con scamorza y mortadela – Gateau di patate

Name: Pastel de patatas con scamorza y mortadela – Gateau di patate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g de scamorza ahumada y/o mozzarella; 300 g de mortadella y/o jamón serrano y/o jamón york; 1 kg de patatas; 350 g de leche; 200 g de parmesano rallado; 50 g de mantequilla; 2 huevos; Pan rallado (al gusto); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Pastel de patatas con scamorza y mortadela? Gateau di patate con scamorza e mortadella

Ingredientes:

300 g de scamorza ahumada y/o mozzarella

300 g de mortadella y/o jamón serrano y/o jamón york

1 kg de patatas

350 g de leche

200 g de parmesano rallado

50 g de mantequilla

2 huevos

Pan rallado (al gusto)

Sal (al gusto)

Pimienta (al gusto)

Preparación:

1. Triturar el/los queso/s y el/los embutidos, 5 segundos velocidad 7. Reservar.

2. Pelar las patatas y cortarlas a rodajas.

3. En el vaso limpio y seco, poner la mariposa. Meter las patatas, la leche y la sal al gusto y programar 25 min, temperatura 100 grados, velocidad 1.

4. Añadir la mantequilla y el parmesano y mezclar 30 segundos a velocidad 3.

5. Incorporar los huevos, el/los queso/s y el/los embutidos y la pimienta (al gusto) y mezclar 20 segundos a velocidad 5.

6. Verter el compuesto en una bandeja untada con mantequilla (yo uso la redonda de la quiche lorraine) y espolvorearle encima el pan rallado (al gusto).

7. Meter en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.

Consejo:

Recién hecha puede resultar demasiado líquida, así que recomiendo que la dejéis enfriar por lo menos una horita, para mi gusto está mucho más buena templada.

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