Pastel de patatas y carne
Receta fácil y sencilla pero muy sabrosa.
Así es este pastel de patatas y carne que servirá para un almuerzo con ensalada y os dejará a todos satisfechos.
No tiene mucho misterio y cualquiera con más o menos experiencia en la cocina podría hacerlo.
INGREDIENTES:
3 o 4 patatas
300 gr de carne picada mixta (mitad cero, mitad ternera)
1 puerro
1 diente de ajo
50 gr de tomate frito
sal y pimienta
50 gr de queso rallado
PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer las patatas bien lavadas y con piel. Las dejamos cocer hasta que la pincharlas estén tiernas. Las dejamos enfriar un poco antes de quitarles la piel.
Mientras vamos a pochar el ajo y el puerro muy picadito en una sartén con un fondo de aceite.
Cuando el puerro esté transparente agregamos la carne y cocinamos unos minutos dando vueltas.
Incorporamos el tomate y sazonamos. Mezclamos un poco.
Ya tenemos el relleno listo.
Pelamos las patatas y hacemos el puré agregando un poco de aceite para suavizarlo. sazonamos al gusto con sal y pimienta.
En una fuente apta para horno engrasamos ligeramente el fondo y ponemos una capa de puré.
Encima una capa de carne.
Y cubrimos con otra capa de puré.
Ponemos queso rallado encima y al horno, 180º unos minutos hasta que el queso se funda y se dore un poco.
Y servimos calentito.
Es un plato que harta bastante por lo que el mejor acompañamiento es una ensalada.
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