Pastel de pera y chocolate

Hoy os traigo una receta muy dulce, si os gusta el chocolate os va a encantar este pastel de pera; la idea surgió viendo una peli en la que cocinaban algo con pera y ya se me metió entre ceja y ceja y se me ocurrió hacer un pastel de fruta pero con chocolate y voilá aquí tenéis esta delicia; la verdad es que no ha durado ni un día en casa, está riquísimo y es muy fácil y rápido de hacer. El tipo de pera que uséis no importa, pero sí que esté en su punto o madurita, así estará más rico el pastel. Por lo demás no tienen ninguna complicación, ya veréis que bien os queda.

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Pastel de pera y chocolate

Prep 10 minutos

Cook 40 minutos

Total 50 minutos

Raciones 8 personas

Ingredientes

1 masa brisa o masa quebrada

250gr de chocolate negro

200ml de crema vegetal

50 gr de almendras picadas

70gr de azúcar de caña

75ml de leche vegetal

2 cucharadas soperas de fécula de maíz

3 peras maduras

1 puñado de almendras fileteadas para decorar

Instrucciones

Forramos un molde con papel de horno y colocamos la masa.

Derretimos el chocolate al baño maría y lo mezclamos con la crema, las almendras picadas, el azúcar de caña, la leche vegetal y la fécula de maíz.

Vertemos la mezcla sobre la masa ya dispuesta en el molde y la esparcimos bien.

Pelamos las peras y las fileteamos; las colocamos en forma de abanico sobre la crema de chocolate que habíamos puesto previamente sobre la masa.

Esparcimos las almendras fileteadas sobre la superficie para que se tuesten y se doren de forma decorativa sobre la tarta.

Horneamos a 180º durante 30-40 minutos.


Platos Postre

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