Pastel de pera y manzana

Este pastel de pera y manzana es una forma diferente de comer fruta y viene de maravilla para los más pequeños de la casa.
Cantidad: 1 pastel (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 peras Conference

1 manzana

80 gramos de azúcar

80 mililitros de leche

80 gramos de harina

40 gramos de mantequilla

2 huevos

1 cucharadita de levadura

una pizca de sal

azúcar glass

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

En un bol amplio ponemos el azúcar con los huevos y la sal...

... hasta que espumen bien.

Añadimos, poco a poco, la leche y la mantequilla derretida y seguimos batiendo usando unas varillas eléctricas.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas...

... y batimos hasta que estén integradas.

Precalentar el horno a 180ºC.

Encamisamos los moldes con mantequilla y harina y añadimos la manzana pelada y laminada...

... y cubrimos con la mitad de la mezcla.

Ponemos por encima las peras peladas y cortadas en láminas y vertemos el resto de la mezcla.

Introducimos los moldes en el horno y horneamos durante unos 30 minutos hasta que estén dorados. Pinchamos con un palito; si sale limpio, es que ya está listo.

Decoramos con un poco de azúcar glass por encima. En este caso, como tenía unas fresas frescas las lavé e hice una decoración con ellas.

El pastel de pera y manzana está listo para comer.