Pastel de pollo y bacon

Hoy os traigo un pastel de pan de molde, que va gratinado al horno. El proceso es muy sencillo, podemos usar pechugas de pollo o pollo asado. Va con Bechamel y con tomate triturado, en las rebanadas de pan, para que esté más jugoso.

Os encantará te lo recomiendo, tanto a niños como a mayores.

A la cocina a preparar el Sandwichon…..

Ingredientes;

20 rebanadas de pan de molde sin corteza

2 muslos de pollo asados y desmenuzados.

4 tomates de bote pelados

Bechamel

8 lonchas de bacón

Queso mozarella

40g de mantequilla

Elaboración;

En una bandeja, colocamos la primera capa de rebanadas de pan, que serán 4 por capa.

Hacemos la bechamel https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2016/11/20/bechamel/

Abrimos el bote de tomates pelados, y los trituramos con la batidora.

Una vez triturado, untaremos el tomate en las rebanadas de pan.

Encima pondremos el pollo desmenuzado, y con una cuchara una capa fina de bechamel.

Montamos otra capa de pan de molde, untamos con tomate y pondremos las lonchas de bacón. Rociamos con bechamel una capa fina.

Montamos otra capa de pan de molde, incorporamos el pollo desmenuzado, bechamel y así con la última capa que irá de bacón.

La capa superior para cerrar el sándwich, irá de pan de molde. Y untaremos de bechamel bien, espolvoreamos el queso mozarella y pondremos en dados la mantequilla.

Introducimos al horno precalentado a 220°, durante 15 minutos hasta que esté dorado y gratinado.

Una vez listo, partimos en porciones y servimos.

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Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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