PASTEL DE POLLO Y HUEVO

Pues vamos a comenzar la semana con este PASTEL DE POLLO Y HUEVO, una receta sana y ligera, que las navidades se aproximan y hay que ir cuidándose para lo que viene.....

 

La verdad es que este pastel quería hacerlo hace tiempo y ya no lo podía dejar esperar más. Un aperitivo o un plato ligero y perfecto para tener preparado con antelación.

Ya se que es cuestión de gustos, pero a mí me gusta más frío que caliente, en plan fiambre, así que cada cual que lo coma como quiera.

Como apenas lleva grasa,es una receta muy muy sana y que podremos comer sin problema para la figura. No es un lato muy vistoso, pero está buenísimo.

La receta la ví en el blog de Ana Sevilla , pero, por lo menos para mí, le falta un poco más de pollo, y a que apenas pude cubrir los huevos. Pero eso supongo que también dependerá del tamaño del molde.

Así que os cuento....

 

Ingredientes:

 

 

1 diente ajo
una cucharada de perejil picado (yo utilicé seco)
400 gr pechuga pollo o pavo (yo pondría 500)
120 gr de jamón york o pavo
20 ml de aceite oliva
1 huevo
1 cucharadita de sal
pimienta
4 huevos cocidos

1. - Comenzamos encendiendo el horno a 200º y poniendo un recipiente con agua dentro, para hacer el "baño maría". Y picamos el pollo, o le decimos al carnicero que nos la pique.

2. - Pelamos y picamos el ajo.

3. - Troceamos el jamón o lo pasamos por la picadora, a mi me gusta más en trozos, para que salgan "tropezones".

4. - Ponemos todo lo anterior en un bol, junto con el huevo crudo, la sal, el perejil y el aceite, y mezclamos.

5. - Pintamos un molde con aceite y ponemos la mitad de la masa en el fondo.

6. - Colocamos los 4 huevos duros en el centro del molde.

7. - Y cubrimos con el resto de pollo que nos queda. Tapamos con papel de aluminio y lo metemos en el horno 45 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos.......

 

Y listo!!!!!

 

Un pastel sano, sencillo y delicioso!!!!!!