Pastel de remolacha y ricotta


Pastel de remolacha y ricotta, vistosa receta para un entrante con pocos ingredientes pero los suficientes, bien elegidos y que combinan muy bien entre si. La ricotta es un queso fresco italiano, muy parecido – en apariencia – al requesón, pero algo diferente en sabor, pues el ricotta italiano está hecho de suero de leche escurrido durante la producción de la mozzarela y el queso provolone. Tiene un sabor ligeramente dulce, firme y desmenuzable con una textura húmeda. Mientras que el requesón es similar a la cuajada y húmedo en la textura y es de sabor suave porque la cuajada se lava para eliminar la acidez. El requesón es elaborado con leche pasteurizada descremada, parcialmente descremada o entera de vaca. Aparte de la ricotta, he utilizado remolacha (la mayoria de las veces consumida en ensalada) que he comprado ya cocida y envasada al vacío para ahorrarme usar y lavar cacharros, tiempo y consumo eléctrico que me habría llevado su cocción. Asi que, he podido preparar esta receta en SÓLO 30 minutos y es que esa es una de las ventajas de mi Método!



Datos de preparación



Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1â?¬





Índices de salud



Rico en: Hidr.de carbono, hierro y vitamina C
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Media





Ventajas de Método Plis Plas



Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000â?¬/año
Más tiempo para ti
Únete al Método Plis Plas






Pastel de remolacha y ricotta, ingredientes para 4 personas:



1 paquete de masa brisa (quebrada)
2-3 remolachas cocidas (las venden ya cocidas y envasadas al vacío)
250gr.de queso ricotta
3 huevos
1 ramita de perejil (o cilantro)
sal y pimienta

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.





Utensilios, sólo necesitas:

Horno
Molde para horno (20cm)
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Bol mezclador mediano



Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.






Pastel de remolacha y ricotta, preparación paso a paso:



Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista



    Pon el horno a calentar a 180º posición arriba y abajo. Mientras, corta a rodajas de 1cm. la remolacha y pica el perejil (ver tip aqui de cómo picar perejil de una forma sencilla). Desenrolla la masa brisa y forra el molde con ella, dejando el papel con el que viene. Pincha con 1 tenedor.

    Echa los huevos en un bol, salpimenta y bátelos enérgicamente. Incorpora el queso y mezcla bien.

    Añade el perejil picado y vuelve a mezclar. Reserva

    Coloca la mitad de las rodajas de remolacha sobre la masa, cubre con la mezcla del bol y termina con otra capa de remolacha.

    Mete en el horno y cuece durante 20 minutos. Pasado este tiempo, emplata, decora y sirve (se puede tomar tibia o fría)




VER PASO A PASO






SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO

Ver imagen Ver imagen Ver imagen Ver imagen Ver imagen




TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR



Menú de la semana

¿Qué harás hoy para comer?



Clica aquí y visita nuestras propuestas,
te ayudarán a decidir.










Método Plis Plas

¿Tienes poco tiempo para cocinar?



Clica aquí y descubre las pautas para ahorrar tiempo y trabajo en la cocina.










Consultorio

¿Tienes dudas sobre alguna receta?



Clica aquí y pregunta.
Inma te responde.










Últimas recetas publicadas