Pastel de ricotta de Aliter Dulcia

INGREDIENTES:

300 grs de queso ricotta

3 huevos L

200 grs de azúcar

200 grs de harina de trigo normal

75 ml de aceite

12 grs de levadura o polvos de hornear

1 cdta de vainilla líquida

50 grs de leche

ELABORACIÓN:

Batir muy bien el queso junto al azúcar (no deben quedar grumos).

Sin dejar de batir, iremos añadiendo el aceite, los huevos de uno en uno, después la leche y por último la vainilla.

Añadimos la harina junto a la levadura previamente tamitazas.

Vertermos la masa en un molde forrado con papel de hornear.

Llevamos al horno precalentado a 180º y horneamos durante unos 45 minutos, calor arriba y abajo.

Pasado el tiempo comprobar con un palillo si ya esta hecho.

Desmoldamos y cuando esté frio, espolvoreamos con azúcar glass.

NOTA:

El queso ricotta lo encontráis en Carrefour, Mercadona...

Podéis sustituirlo por requesón, pero es más aguado. Tendríamos que escurrir y secarlo bien.