Pastel de torrijas
Pastel de torrijas, una forma diferente de comer las típicas torrijas de Cuaresma. De esta manera, resultan algo más ligeras que las tradicionales, que, por lo general van fritas en aceite. Ahora hay alguna versión que las hacen al horno, incluso al microondas, lo cual me parece perfecto, pues tenemos que buscar nuevas fórmulas de preparar las recetas de siempre Además, con esta receta, se ensucian menos cacharros, ahorramos en aceite y, sobre todo, en salud, pues aunque los fritos no sean malos, tampoco es lo más saludable y… además, tienen más calorías. Ya veréis lo bueno que está, pero sobre todo, que queden todo bien empapadito, eh?. Vamos a ver cómo se hace
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 25 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,20€
Índices de salud
Rico en: hidr.de carbono, azúcares y calcio
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta
Utensilios utilizados
Horno
Fuente para horno (aprox. 20x25cm)
Vaso batidor
Brazo eléctrico
Pastel de torrijas, ingredientes para 8-9 raciones:
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12-15 rebanadas de pan de molde
3 huevos
750ml. de leche entera
8 cuch.soperas de azúcar
1 cuch.pequeña de canela molida
1 pizca de mantequilla (para engrasar el molde)
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Pastel de torrijas, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Precalienta el horno, posición arriba y abajo, a 190º. Mientras, en el vaso batidor pon la leche, los huevos, la mitad de la cantidad de azúcar y la canela. Bate y reserva.
Engrasa la fuente con un poco de mantequilla y cubre toda la superficie con rebanadas de pan (si es necesario, trocéalas para adaptarlas mejor a la fuente).
Echa un poco de la mezcla del vaso (debe quedar bien empapado). Pon otra capa de rebanadas de pan y otro poco de mezcla. Asi sucesivamente, hasta completar la fuente. Aprieta un poco con una cuchara para que se empapen bien todas las capas.
Mete en el horno por espacio de 20 minutos. Cuando falte 5 minutos para finalizar, pon el horno en posición sólo grill, espolvorea con el resto del azúcar y gratina para que se caramelice.
Cuando esté a tu gusto, apaga, decora y sirve (se puede tomar templado o frío y de un día para otro está aún mejor).
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