Pastel de tortilla con salchichas

Name: Pastel de tortilla con salchichas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Española
Ingredients: 2-3 patatas medianas; 4-5 huevos; 1 cebolla (opcional); 1 paquete de salchichas con queso; 2-3 cucharadas de queso crema de untar; sal al gusto; Aceite de oliva virgen

Hoy os dejo con un rico y sencillo aperitivo, o cena fría, o para llevar en el tuppers a la oficina, al campo, piscina o simplemente para tenerlo hecho en casa y pizcar cuando nos apetezca.

Es rápido, fácil y ademas queda muy vistoso. ¿Os apetece hacerlo?

Ingredientes:

- 2-3 patatas medianas
- 4-5 huevos
- 1 cebolla (opcional) yo no se la he puesto.
- 1 paquete de salchichas con queso o las que os gusten
- 2-3 cucharadas de queso crema de untar
- sal al gusto
- Aceite de oliva virgen
Pelamos y partimos las patatas como para tortilla. Las freimos en el aceite. Sacamos escurrimos y reservamos.
Batimos los huevos con las varillas y una pizca de sal para que queden mas esponjosos. Añadimos el queso y mezclamos. Añadimos las patatas y mezclamos.

En un molde enmantequillado (yo de silicona) ponemos un poco de la mezcla de patatas y huevo, ponemos encima 2-3 salchichas, mas mezcla de patatas y mas salchichas encima y terminamos con mezcla de patatas.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º y lo dejamos cocer tapado con papel aluminio hasta que esté cuajado, mas o menos 30 minutos. Lo pinchamos con un palillo para ver si está cuajado.
Lo dejamos enfriar o lo comemos caliente, como mas nos guste.

¿Gustáis?

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