Pastel de verduras a tiras
Ingredientes para 6 comensales
Espinacas 200 gr. coliflor 200 gr. zanahorias 200 gr. huevo 6 unidades nata líquida 1,1/2 de taza queso azul 30 gr. sal pimienta blanca molida nuez moscada mantequilla 1 cucharada
Ponemos en la batidora las espinacas con 2 huevos, 1/3 parte de la nata líquida, sal, pimienta y nuez moscada. Batimos hasta obtener un puré homogéneo. Vertemos en un molde de loza o vidrio, alargado, previamente untado con mantequilla.
A continuación, batimos la coliflor con otros 2 huevos, 1/3 parte de nata, sal y el queso. Vertemos este puré sobre el puré de espinacas, alisando la superficie.
Batimos las zanahorias con los huevos y la nata restantes, sazonando con sal, pimienta y nuez moscada. Volcamos en el molde sobre los 2 purés.
Introducimos el molde en el microondas y cocinamos 12 minutos a 75% de potencia. Subimos la potencia a 100% y cocinar 4 minutos más. Dejamos un par de minutos dentro del microondas antes de sacarlo.
Servimos caliente, acompañado con una bechamel clarita.
Fuente: Cocinavino.com