PASTEL DE VERDURAS

En casa cuesta mucho comer verduras, nos parecen aburridas, así que como tenemos que comerlas porque son muy sanas, hago este pastel de verduras que os traigo hoy. Es muy fácil de hacer y para la época de calor en la que vamos a entrar, viene muy bien para la cena.

INGREDIENTES

Cebolla

Calabacín

Zanahoria

Guisantes

Pimientos rojos

Brócoli

4 Huevos

Nata liquida de cocinar

Sal y pimienta

ELABORACION

Ponemos en horno a precalentar a 180º.En un cazo con agua y sal ponemos a hervir  el calabacín, las zanahorias, el brócoli y  los guisantes, todo troceado muy pequeño. En un sartén sofreímos la cebolla y el pimiento rojo.

En un bol batimos los 4 huevos y añadimos un vaso de nata liquida. Escurrida la verdura cocida añadimos el resto de ingredientes a los huevos batidos. Salpimentamos y ponemos en un bol de horno. El tiempo dependerá de cada horno, yo lo pongo 45 minutos o hasta que la parte de arriba este dorado.

Lo podéis acompañar de salsa rosa, salsa de pimientos o simplemente mayonesa.

Como veis es una cena muy rápida de hacer y muy rica.