Pastel de yogur y fruta de la pasión "San Valentin"

Ya está aquí San Valentín, quieres sorprender a esa persona especial que tanto quieres de la forma más dulce? Pues aquí te dejo una propuesta con la que seguro sorprenderás: Pastel de yogurt y fruta de la pasión.

Ingredientes (para 8 raciones):

Para la tarta:

20 g de gelatina en polvo

90 ml de agua fría

375 g de yogur natural sin azúcar añadido

50 g de pasta de fruta de la pasión(home chef)

400 g de nata para montar (35% materia grasa)

120 g de azúcar

Para la cobertura:

Spray efecto terciopelo color rojo

Elaboración:

1.- En un vaso, disolver la gelatina en polvo en el agua fría, remover y dejar reposar 10 minutos.

2.- En un bol, batir la nata. En cuanto empiece a montar, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la nata esté montada, pero sin pasarse, no puede quedar dura.

3.- En otro bol, poner el yogur y la fruta de la pasión, mezclar.

4.- Coger la gelatina que teníamos a hidratar y meterla en el microondas unos segundos, hasta que se vuelva líquida.

5.- Añadir la gelatina líquida a la mezcla del yogur y fruta de la pasión y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

6.- Añadir la nata a la mezcla anterior, y con la ayuda de una espátula, mezclar con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.

7.- Verter la mezcla en el molde (en mi caso es un molde de silicona con una capacidad de 0,8 l) y alisar con la ayuda de una espátula, asegurando que todo el molde esté bien relleno hasta el borde superior.

8.- Llevar al congelador al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo de un día para otro.

9.- Pasado este tiempo, poner papel film sobre la mesa para protegerla y sacar el molde del congelador. Como podéis observar, el pastel está súper congelado, por lo que será mucho más fácil de manipular y así obtener un buen resultado.

10.- Desmoldar el pastel y colocarlo sobre una rejilla.

11.- Rociar él pastel con el spray hasta que quede bien cubierto.

12.- Una vez decorado llevarlo al plato con el que lo vayáis a servir.

13.- Llevarlo al frigorífico para que se descongele lentamente.

Y ya tenemos listo el pastel para degustar o regalar !!!!

Espero que os haya gustado mi propuesta J

La receta es de Pamela de Quiero Cupcakes para el blog de María Lunarillos.

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