Pastel de Zanahoria

Receta
Pastel de Zanahoria
Autor
Mar Capdet
Raciones
6-8
Tiempo
50 minutos
Ingredientes
280gr de Azúcar

400gr de Zanahorias

4 Huevos

240gr de Aceite de Girasol

250gr de Harina

1 Sobre de Levadura Royal

1 Cucharadita y Media de Canela

1 Cucharadita de Nuez Moscada

1 Pizca de Sal

Piel de una Naranja

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasa/picar. Ponemos en el bol de la cuco el azúcar y la piel de naranja. Programamos 20 segundos, velocidad progresiva 6-12. Reservamos.



2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos grandes. Las ponemos en el bol de la cuco y trituramos 5 segundos, velocidad 7. Reservamos.



3. Ponemos en el bol de la cuco los huevos, el aceite, y el azúcar y la piel de naranja que reservamos en el paso 1. Programamos 30 segundos, velocidad 7.



4. Añadimos las zanahorias reservadas y programamos 15 segundos, velocidad 6.



5. Añadimos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Programamos Pastry P2.



6. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos 35 minutos a 180 grados.

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