Pastel de pan integral con manzana y nueces
Tengo varios pasteles de este tipo publicados aunque con diferentes nombres. Son frescos y fáciles de preparar. Se dejan hechos en la nevera y se toman fríos, lo que viene muy bien cuando empiezan a subir las temperaturas.
El de hoy tiene una textura y un sabor diferentes con el toque de la manzana y las nueces, además, lo hice con pan 100 % integral, lo que lo hace más saludable.
Aquí tenéis más fotos con el paso a paso:
PASTEL BIMBO DE ATÚN CON ANCHOAS (SIN GLUTEN)
PASTEL DE VERANO CON PAN DE MOLDE
SANDWICHÓN DE ATÚN Y SALMÓN
PASTEL BIMBO CON ENSALADA
-12 rebanadas de pan integral sin corteza
Ver imagen
Relleno:
-una bolsa de ensalada cuatro estaciones
-20 palitos de cangrejo picados
-una manzana golden en daditos
-20 nueces picadas
-6 cucharadas de mahonesa
-2 cucharada de ketchup
-pizca de sal
Para decorar:
unas rodajas de aceituna
(o maíz, pepinillos, alcaparras... )
Mezclamos la mayonesa con el ketchup y reservamos dos cucharadas para la última rebanada.
Relleno:
En una ensaladera ponemos la ensalada. Con unas tijeras cortamos la lechuga hasta dejarla en tiras finas.
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos
En un recipiente cuadrado donde quepan justo 4 rebanadas, ponemos una base de pan.
Cubrimos con la mitad de la mezcla.
Tapamos con otra capa de pan y presionamos.
Añadimos la otra mitad de la mezcla.
Terminamos con otra capa de pan y presionamos.
Untamos con la mayonesa reservada y decoramos con las rodajas de aceitunas.
Dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
