Pastel frío de zanahoria y queso crema
Fuente Pastel frío de zanahoria y queso crema
Pastel salado y frío de zanahoria relleno de queso
Hoy vamos a preparar un pastel frío en forma de rollo. Se elabora a base de zanahorias y está relleno de crema de queso, es una auténtica delicia. Si lo preparas para un aperitivo a tus invitados les va a encantar.
Es un bocado rico, refrescante y suave, una forma diferente de comer zanahorias que estoy segura va a encantar a los pequeños de la familia y por supuesto a los mayores.
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Pastel de zanahoria y queso crema
Hola amigos, hoy os enseño a preparar un aperitivo frío a base de zanahoria que va relleno de crema de queso. Ideal para un aperitivo de verano.
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones 6
Ingredientes
600 g de zanahoria
5 huevos medianos o talla M
2 pizcas de sal
aceite al gusto
10 g de mantequilla
300 g de queso crema
1 diente de ajo
1 cda eneldo o cebollino picado
1 pizca de pimentón picante
Elaboración paso a paso
Con rallador de agujero pequeño rallamos las zanahorias.
En una sartén echamos aceite y también unos 10 gramos de mantequilla, la mantequilla es solo para aromatizar
Añadimos a la sartén las zanahorias
Estofamos la zanahoria unos 10-15 minutos
De vez en cuando removemos para que la zanahoria no se dore
Dejamos que la zanahoria se enfríe un poco
Separamos las claras de las yemas.
Añadimos las yemas a la zanahoria y mezclamos la zanahoria con las yemas
Añadimos a las claras un par de pizcas de sal y a máxima potencia las batimos
En total he tardado en batirlas unos 3 - 4 minutos.
En tres sesiones integramos las claras con la zanahoria
Removemos hasta que no queden grumos
Vertemos la masa en una bandeja forrada con papel para hornear y la repartimos por toda la fuente
Horneamos unos 13-15 minutos o hasta que veáis que está hecho
Dejamos que se enfríe 10-15 minutos
Cogemos el queso crema y añadimos una cucharada de eneldo picado, cebollino o cualquier otra hierba aromática que te guste
Añadimos un diente de ajo pasado por el prensa ajos y un poco de pimentón picante (si te gusta)
Mezclamos todo muy bien. Sale una crema de untar riquísima.
Untamos el bizcocho con la crema y lo enrollamos ayudándonos con el papel
Enrrollamos dentro de un film transparente y lo guardamos en la nevera al menos 1 hora, aunque lo ideal sería reposarlo durante toda la noche
Cortamos el rollo en rodajas de 1 o 2 cm y lo tenemos listo para servir. Queda muy tierno.
Te dejo mi vídeo de 3 recetas de aperitivos donde encontrarás esta receta de pastel de zanahoria junto a otras dos opciones también muy apetitosas.
Apuntes sobre la receta de pastel frío de zanahoria y queso crema
Este rollo de zanahoria es un auténtico caprichito, con un colorcito precioso, el bizcocho tiene el toque dulce de la zanahoria, es muy tierno, esponjoso y muy delicado.
Este aperitivo es ideal para comerlo fresquito en una comida o cena de picoteo. Además de rico es saludable y es una forma de incorporar zanahorias a nuestras comidas.
En esta receta he utilizado huevos de talla M o tamaño mediano. Aunque yo he añadido eneldo al queso crema tu puedes poner las hierbas que más te gusten o tengas por casa, al gusto de tu familia o invitados, admite muchas opciones y puedes ir variando si lo haces a menudo hasta dar con el sabor que más te guste.
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Contadme en los comentarios que os ha parecido la receta y nos vemos muy pronto amigos
Cuidaros mucho y hasta la próxima
Fuente Pastel frío de zanahoria y queso crema