PASTEL TERCIOPELO ROJO

Este es un pastel precioso y ademas tiene esa textura de terciopelo que le da el nombre se colorea con rojo carmín que se obtiene de la cochinilla investigando al respecto encontré ésta receta 

RECETA 
INGREDIENTES PARA 2 MOLDES DE 18 CMS DE DIÁMETRO

250 grs de harina de trigo
2 cdas de cacao en polvo
125 grs de mantequilla pomada 1/2 tza
240 ml de suero de leche 
300 grs de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita  de vainilla
1     "                 de vinagre blanco
1    "                   de bicarbonato
2          "             de colorante rojo en pasta

 Almíbar
100 grs de azucar
100 mlt de agua
2 cdas de  licor

PREPARACIÓN

Cremar la mantequilla y el azúcar e ir incorporando de a uno los huevos aparte mezclar ( separados) el suero y el colorante. El vinagre y el bicarbonato y añadirlos a la mezcla en reserva con los demás ingredientes llevar al horno  bajo 170 °c por 20 minutos aproximadamente....Llevar los ingredientes del almíbar a un hervor y reservar

COBERTURA DE QUESO CREMA Y MANTEQUILLA

200 grs de queso crema
150 grs de mantequilla pomada 
250 grs de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla

Cremar todos los ingredientes y montar el pastel 




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