Pasteles de Belem
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
1 huevo entero
2 yemas de huevo
45 g de azúcar
150 ml de nata con 35% MG
75 ml de leche
Preparación
Primero en un bol ponemos el huevo entero y las dos yemas y batimos.
Después, le agregamos 45 g de azúcar y batimos hasta que quede incorporada a los huevos.
Luego, añadimos 75 ml de leche y continuamos batiendo.
También le agregamos 150 ml de nata con un 35% de MG. Batimos bien todos los ingredientes para que quede una mezcla homogénea.
A continuación, lo tapamos con un papel film y lo dejamos reposar en el frigorífico durante media hora.
Por otro lado, necesitamos una plancha de hojaldre fresco. La enrollamos sobre si misma. Luego, la cortamos en porciones de 2 cm aproximadamente.
Con un spray para desmoldado fácil engrasamos una bandeja de hornear magdalenas. Después, le damos forma con nuestras manos a las porciones de masa de hojaldre para formar unas pequeñas tartaletas que colocamos en cada hueco de la bandeja.
A continuación, rellenamos cada tartaleta con la crema de nata que habíamos preparado antes.
Luego, lo llevamos al horno que ya tenemos precalentado a 210º C y lo horneamos a esa misma temperatura durante 20 o 25 minutos.
Con cuidado porque aún están calientes los pasamos a una rejilla para que se enfríen sin humedecerse.
