Pasteles de hojaldre rellenos de nata y cobertura de almendra

Que nos gustan en casa los pasteles de hojaldre, los preparo de vez en cuando con diferentes rellenos y en esta ocasión le a tocado ser la protagonista la nata haciendo las delicia de los de mi casa y algún que otro que aparece por casa.

INGREDIENTES:
* 1 Plancha de hojaldre rectangular refrigerada.
* 500 Gr. de nata para montar muy fría.
* 2 Cucharadas soperas de azúcar glass para la nata.
* 1 Paquete de almendras fileteadas tostadas o las tostamos nosotros.
* Miel de flores.
ELABORACIÓN:

Extender la plancha de hojaldre y cortamos con un cuchillo bien afilado triángulos o de forma que mas deseemos.
Precalentamos el horno a 190º y forramos la bandeja del horno con papel vegetal.
Vamos colocando cada triangulo de masa separados entre sí para que al crecer no se peguen.
Dejamos en el horno en ambas partes por espacio de 12 minutos dependiendo de cada horno.
Cuando los veamos ligeramente dorados retiramos, dejamos enfriar y cortamos por el centro con un cuchillo fino de sierra.
Si no tenemos las almendras tostadas, ponemos una pequeña sartén al fuego medio y sin nada de aceite las tostamos con mucho cuidado que no se quemen dándole vueltas con una cuchara de madera.Dejamos que se enfríen.
Una vez cortados los triángulos y fríos, solo nos queda montar la nata muy fría en el último momento agregamos el azúcar glass. Ponemos la nata dentro de una manga pastelera y rellenamos generosamente los pasteles.
Pincelamos la superficie de cada hojaldre con una ligera capa de miel y esparcemos láminas de almendra recién tostadas.
También si preferimos podemos adornarlas con solo azúcar glass y ya tenemos nuestra merienda del fin de semana.
 Buenas noches y buen fin de semana amigas/os...