Pastelitos de calabacín y queso
¡Sin duda el calabacín es una de nuestras verduras favoritas! No encanta en cualquier receta. Por eso hemos decidido hacer estos "pastelitos" salados con calabacín y queso ¡Nos parece una combinación deliciosa!
¿Quieres saber cómo los hemos preparado? Pues vamos con la receta
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
Para 8 pastelitos
1/2 calabacín grande*
1 cebolleta o cebolla
3 huevos
75gr de harina
50gr de queso rallado
50ml de leche
1 cucharadita de levadura química
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal y pimienta
*También quedan genial en esta receta los champiñones, los espárragos trigueros, los guisantes..
Cómo preparar los pastelitos de calabacín y queso
1.- Comenzamos pelando y cortando las verduras. La cebolla la cortamos e juliana o picada fina y el calabacín lo dejamos un poco más grande ya que es más blando.
2.- Sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite y una pizca de sal. en cuanto esté un poco hecha añadimos el calabacín. Doramos todo junto 4-5 minutos más. Dejamos enfriar
3.- En un bol batimos los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta. Añadimos la harina y la levadura química. Mezclamos bien
4.- Para terminar la masa añadimos el sofrito de calabacín y el queso rallado. Removemos
5.- Pincelamos un molde de magdalenas con aceite de oliva. Repartimos la masa rellenando solo 2/3 de cada hueco.
6.- Horneamos durante unos 15 minutos a 175ºC
¡Solo nos queda dejar que templen un poco y desmoldarlos! Buen provecho!
Espero que os hayan gustado estos pastelitos de calabacín y queso y, por supuesto, que nos hagáis en casa.
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube
Gracias por leerme
Un abrazo ;)