Pastelitos de canela
Aprovechando el fin de semana, Sofía (mi nieta) y yo nos hemos dedicado a la repostería. Esta niña con solo 8 años ya apunta maneras y va a heredar de su abuela Catina la afición a la repostería y a la cocina. Estos pastelitos fueron vistos y no vistos, todavía no se habían enfriado y ya habían desaparecido del plato.
Ingredientes:
125 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla
2 huevos grandes
100 ml de leche
8 gr de levadura en polvo
8 gr de canela molida
una pizca de nuez moscada
una pizca de sal
aceite para engrasar los moldes
Preparación:
Mezclar la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté cremosa.
Añadir los huevos y batir con las varillas eléctricas, añadir la leche y seguir batiendo hasta que esté integrada.
Tamizar la harina con la levadura, las especias y la sal. Incorporarla poco a poco a la preparación anterior.
Engrasar unos moldes individuales con aceite y un pincel. Mientras precalentar el horno a 180 grados.
Distribuir la masa en los moldes, llenándolos solo hasta 3/4 de su altura.
Hornear durante 15 a 20 minutos, pinchar en el centro con una brocheta y si sale limpio apartar del horno, de lo contrario hornear un poco más.
Puedes ver otras recetas de dulces pinchando en este enlace. Si buscas recetas variadas, en este índice las encontrarás agrupadas y colocadas por orden alfabético.