Pastelitos Sara de Mantequilla

Pastelitos Sara de Mantequilla
Aquí en el Forner de Alella hemos preparado unos deliciosos Pastelitos Sara de Mantequilla, son unas porciones de bizcocho individuales que van rebozados con crema de mantequilla y almendras laminadas por encima. Están riquísimos y es un postre que a los niños les va a encantar.  

INGREDIENTES:

1 Bizcocho rectangular borracho (clica aquí para ver la receta)

150 grs. Almendras Laminadas

200 grs. Crema de Mantequilla

Mermelada de Albaricoque

Almíbar

Azúcar Molido

Para hacer la Crema de Mantequilla (clica aquí para ver la receta)

125 grs. Mantequilla

75 grs. Azúcar

50 ml. Agua

ELABORACION:

Tostamos las almendras laminadas en el horno. Dejamos enfriar.

Con el bizcocho hacemos unos cuadrados de 6 x 6 cm. y los abrimos por la mitad.

En la parte de abajo pondremos una capa fina de almíbar y por encima extenderemos la mermelada. Taparemos de nuevo los cuadrados.

Con la ayuda de una espátula cubriremos la parte de encima de los cuadrados y los laterales con la crema de mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente para poder repartirla bien.

Rebozaremos con las almendras laminadas teniendo en cuenta que se tienen que quedar las almendras bien pegadas a la mantequilla.

Finalmente espolvorearemos con el azúcar molido.

Os aconsejo que veáis el vídeo de los Pastelitos de Sara de Mantequilla para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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