PASTELON DE MALANGA Y CALABAZA



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2-LIBRAS DE MALANGA.PELADAS Y CORTADAS EN TROZOS.
1-1/2 TAZAS DE CALABAZA.CORTADAS. 
1- QUESO MOZZARELLA DE UNA LIBRA.
1/4-TAZA DE QUESO  PARMEZANO.
3-CUCHARADAS DE LECHE.
2- CUCHARADAS DE ACIETE DE OLIVA.
1-CUCHARADA DE MAYONEZA (OPCIONAL).
2- CUCHARADAS DE MANTEQUILLA. 1/2 CUCHARADA.
5- HUEVOS.
1-CUCHARADA DE MAIZENA.
SAL AL GUSTO.
PREPARACION:  PRECALENTAR EL HORNO A 350
HERVIR LA MALANGA Y LA AUYAMA. CUANDO ESTEN BLANDAS HACER UN PURE. AGREGANDOLE  MANTEQUILLA, LECHE ACIETE DE OLIVA Y MAYONEZA.   UNTAR UN MOLDE CON LA 1/2 CUCHARADA  DE MANTEQUILLA. BATIR LOS HUEVOS CON LA MAIZENA. Y MEZCLAR CON EL PURE.  CORTAR EL QUESO MOZZARELLA EN LONJAS, PONER UNA CAPA DEL PURE UNA DE QUESO. OTRA CAPA DE PURE Y CUBRIRLO CON EL QUESO RESTANTE. ESPOLVOREAR EL QUESO PALMEZANO . HORNIAR HASTA QUE INTRODUSCA UN CUCHILLO Y SALGA PRACTICAMENTE LIMPIO O  EL QUESO SE  DORE.