Patacones (Plátano macho frito)
Hoy, patacones para tomar el aperitivo, me gusta hasta el nombre, nunca los había probado y me han sorprendido lo fáciles y lo ricos que están, esto más que una receta, que no lo es propiamente dicha, sería más una sugerencia para preparar un buen aperitivo y muy sencillo. Tiene varios nombres, tostón, tachino, tajada, se preparan en casi todos los países centroamericanos, como Costa Rica, Honduras, Guatemala, República Dominicana, Venezuela, Colombia... y alguno más al norte como Puerto Rico. Se suelen servir como aperitivo solo o con salsas como en este caso o también servidos con queso, aguacate, tomate o como acompañamiento de platos principales con carne, frijoles, arroz, huevos, pescado, sopas, etc. Os dejo el blog "Paladares Sabores de Nati", una amiga con unas recetas fantásticas y donde se extiende en la explicación del uso de estos plátanos macho, os dejo aquí el enlace para que veáis las maravillas que hace. Estos patacones están muy buenos, crocantes, suaves, deliciosos, como aperitivo en casa, volaron. Se pueden comprar estos plátanos macho en cualquier buena frutería o también en Mercadona que los hay de vez en cuando. Para hacer estos patacones no sirven los plátanos amarillos, que son los habituales aquí en España, deben ser estos verdes y grandes que se ven en las imágenes.
Ingredientes
Plátanos macho
Aceite de Girasol
Sal
Salsas al gusto
Preparación
Se pela en plátano y se cortan rodajas de unos entre 2 y 3 centímetros un poco sesgados.
Se pone aceite en la sartén y cuando está caliente el aceite se echan unos 2 minutos. Hasta que se empiecen a dorar (poco).
Se sacan y se colocan sobre un papel de cocina y se estiran haciendo algo de fuerza con un rodillo de madera hasta aplanarlos.
Se vuelven a freír en aceite caliente. Hasta que ya sí estén dorados y crujientes.
Se escurren y se sirven con salsas o acompañando arroz y huevos. (además de todas las combinaciones que os he contado al principio).
Sed felices y probad hacer cosas sanas, ricas y económicas.
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