Patatas a la importancia

Antes de entrar de lleno en el verano os voy a dejar este rico guiso que está hecho con uno de mis productos favoritos: la patata.

Ingredientes:

-          700 gramos de patatas.

-          Harina para rebozar más una cucharada de postre.

-          2 huevos para rebozar.

-          Media cebolla.

-          Cuatro dientes de ajo.

-          Perejil.

-          Sal.

-          Un chorro generoso de vino blanco.

-          1 hoja de laurel.

-          Media cucharadita de postre de colorante alimentario.



-          Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Cortar las patatas en rodajas y pasar por harina y huevo batido y freír en aceite a fuego medio hasta que veáis que se ha dorado el rebozado. Sacarlas a un papel absorbente y reservar.

Echáis en una cacerola un poco de aceite y comenzáis a freír la cebolla y los ajos que habréis partido en trozos pequeños. Una vez que tenéis la cebolla pochada (unos 15 minutos). Añadís una cucharadita de harina de postre y sofreís un minuto más. Agregamos un buen chorro de vino blanco, el perejil y el colorante y damos un hervor para que se evapore el alcohol. A continuación, añadimos las patatas y la hoja de laurel, cubrimos con agua y la tenemos cociendo unos 20 minutos a fuego medio. Estarán listas cuando las pinchéis con un cuchillo y entre bien.

Las dejamos reposar durante unos minutos para que las patatas absorban la salsa y ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 4 raciones.



Dificultad: Fácil.