PATATAS A LA MARINERA
Hoy aprenderemos como hacer Patatas a la marinera, un plato de cuchara, con un intenso sabor a mar.
Receta de Patatas a la marinera
Ingredientes:
(para 4 personas)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde pequeño
1 trozo de pimiento rojo
1 hoja de laurel
2 cucharadas de tomate frito
1 puñado de anillas de calamar
300 gr de gambas
300 gr de chirlas
1 litro y 1/4 de caldo de pescado (o agua con 1 pastilla de caldo)
aceite y sal
Preparación:
Ponemos las chirlas en un bol cubiertas de agua fría y un puñadito de sal para que suelten la tierra.
Troceamos pequeño la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el rojo; lo sofreímos todo en una cazuela con un poco de aceite.
Cortamos las anillas de calamar en trocitos y las añadimos a la cazuela, dejamos que se rehoguen un poco e incorporamos el tomate frito y la hoja de laurel.
Pelamos las patatas, las lavamos y las "chascamos" en trozos; las añadimos a la cazuela, mezclamos bien y añadimos el caldo.
Dejamos cocer unos 30-40 minutos (depende del tipo de patata), hasta que estén tiernas.
Unos minutos antes de terminar la cocción añadimos las gambas peladas y las chirlas bien lavadas.
Te cuento:
Ahora que el frío parece que ya se ha instalado entre nosotros, un plato de Patatas a la marinera nos sentará de maravilla y nos hará entrar en calor.
Es un plato que podemos adaptar a nuestros gustos (y bolsillo) sustituyendo unos ingredientes por otros: almejas por chirlas o mejillones, calamar por pota, diferentes pescados en trozos, etc. Hace tiempo os enseñaba las Patatas Barbate que son parecidas a estas pero utilizando atún de lata y están buenísimas también; esa es la ventaja de este tipo de platos, con cualquier ingrediente que tengamos por la nevera podemos hacer un plato muy sabroso.
¿O animais a prepararlas?