Patatas al horno con sidra

Andaba rondando una botella de sidra de las navidades y siempre diciendo le tengo que dar utilidad, ya se la di, unas patatas al horno con papada y pimientos, una deliciosa y sabrosa comida, para mi ya un plato único no se necesita más que una buena pieza de fruta para el postre, ni pan ya la patata contiene harina.

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Ingredientes

1 1/2cebolla grande blanca en juliana

3 dientesajo enteros pelados

850 grspatatas pesadas ya peladas

500 grspapada de cerdo fresca

5clavos de olor

1 litrosidra Asturiana

1pimiento grande carnoso rojo

1pimiento grande verde

Sal a gusto

Cortar la cebolla en juliana y poner en el fondo de una fuente para horno, cortar la papada en trozos medianos y poner encima de la cebolla.

Cortar las patatas en trozos y poner encima.

Limpiar los pimientos retirando las semillas y partes blancas para que no amarguen, cortar en trozos medianos , poner encima de los demás ingredientes, sazonar a gusto, echar el litro de la sidra. Precalentar el horno a 200º solo abajo con ventilador, introducir la bandeja en el horno encima de la rejilla en el 2º riel, dejar hornear sobre una hora, tiempo aproximado, depende del horno de cada uno, en ese tiempo se le dan 3 vueltas a los ingredientes para que que se hagan por igual. Servir bien caliente.