Patatas bravas

INGREDIENTES

4 patatas medianas

Para la salsa brava:

1 cda de aceite

1 cdta de pimentón picante

2 cdas soperas de sriracha (o al gusto)

1 cda de kétchup

Cayena molida (al gusto)

200 grs de tomate frito

Para la mayonesa:

75 ml de leche entera

100 ml aceite de girasol

50 ml aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lavamos muy bien las patatas y las cocemos durante 15 minutos o hasta que estén cocidas pero no se rompan.

Cortamos las patatas en trozos medianos, las sazonamos y regamos con un chorrito de aceite. Las impregnamos bien con las manos y las horneamos durante 20 minutos a 200º.

En una sartén ponemos la cucharada de aceite y sofreímos el pimentón y la cayena un minuto. Añadimos el tomate frito, la sriracha y el kétchup y removemos bien.

Hacemos la mayonesa: en el vaso de la batidora echamos la leche y el aceite, metemos la batidora y batimos sin moverla. Cuando veamos que se va ligando la vamos subiendo poco a poco hasta que se ligue bien.

Servimos las patatas con las dos salsas.