PATATAS CON ALI OLI

INGREDIENTES:
- 3 patatas medianas
- agua y sal (para cocer las patatas)
ALI OLI:
- 2-3 dientes de ajo
- 1 poco de sal
- 1 huevo
- 1 chorrito de vinagre
- aceite de girasol
- perejil

ELABORACIÓN:
Primero pelamos las patatas y las cocemos en agua con un puñado de sal. Cuando las patatas estén cocidas (tiernas) las sacamos y reservamos.
Preparamos el alioli o ajonesa. En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes excepto el aceite. Trituramos todo con la batidora y vamos añadiendo el aceite poco a poco, como si estuviéramos haciendo una mayonesa. Cuando la salsa tenga la textura deseada, dejamos de triturar y la reservamos.
Cortamos las patatas en trozos no muy pequeños y las mezclamos con la salsa ali oli.
Las metemos en la nevera y servimos frías.