Patatas con calamares

Un plato que sabe a mar, aunque sea calentito y de cuchareo, siempre apetece! Además es sano y ligero, o sea que podemos repetir, siempre y cuando dejemos el pan a un lado..jiji
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 calamar grande o sepia limpio y cortado a trozos
1 cebolla
3 ajos
1 pimiento verde
1 tomate
1/2 vaso vino blanco
aceite
laurel
perejil
azafrán
pimienta
tomillo
sal
Preparación:
- Pochar la cebolla y los ajos picados
- Una vez dorados, añadir el pimiento troceado y dejar unos minutos más
- Añadimos el tomate rallado y dejamos cocer 10 minutos
- Pelamos y cortamos las patatas y las añadimos al sofrito, junto con el vino y agua hasta cubrir las patatas, también añadimos el laurel, tomillo, azafrán. Salpimentamos y dejamos 20 minutos.
- Por último añadimos el calamar, perejil, sal y pimienta y dejamos unos minutos, no más de 5 para que se acabe de cocer todo junto.