Patatas con cazón

En mi casa gustan mucho los guisos y las patatas guisadas es uno de ellos.

Hoy es con cazón pero puedes cambiarlo por rosada o cualquier otro.

INGREDIENTES:



1/2 kilo de cazón

1 kg de patatas

1 vaso de vino blanco

1 cebolla

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo

1 pimiento

1 tomate

Sal y pimienta

Agua con pastilla de avecrem, pescado o caldo de pescado, 

orégano una cucharita pequeña

Modo de hacerlo:

Hacemos un refrito con el ajo, cebolla, pimiento y tomate a fuego lento
Añadimos el vaso de vino y esperamos a que se evapore
Añadimos el caldo de pescado y se deja cocer
Ponemos la sal, orégano, pimienta y hoja de laurel 
Añadimos las patatas que habremos cortado  metiendo el cuchillo y tirando, para desgajarla, porque así se espesa mejor el guiso sin necesidad de harina
Las dejamos hervir y unos cinco minutos antes de que pensemos que las patatas están listas, añadimos el pescado que se hará rápidamente