PATATAS CON COSTILLAS EN MAMBO
Como ha vuelto el frío aquí os dejo este clásico y rico guiso de costillas con patatas.
Ingredientes:
- 500 gramos de costillas de cerdo adobadas.
- 1 zanahoria.
- 400 gramos de patata.
- 100 gramos de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 450 mililitros de agua.
- 50 mililitros de vino blanco.
- Una hoja de laurel.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 tomate rallado.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Vertemos el aceite en la jarra en la jarra e introducimos la cebolla y el ajo picado y el tomate rallado. Programamos 120ºC potencia de calor 10 y velocidad 1 durante cinco minutos.
A continuación, añadimos las costillas y repetimos la programación anterior. Una vez pasado el tiempo, agregamos la patata chascada junto con el resto de los ingredientes y programamos 105ºC, potencia de calor 7 y velocidad 0 durante 35 minutos. Si utilizáis costillas adobadas no hace falta utilizar caldo, ya que el adobo le da el sabor al plato, pero si usáis costillas frescas es mejor si queréis un plato con sabor utilizar caldo de carne.
Una vez que haya terminado el tiempo lo servís caliente y ya está listo para comer, es un plato muy nutritivo y contundente así que os sirve como plato único.
Tiempo de preparación: 55 minutos.
Gasto: 5 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.