PATATAS CON SETAS Y PIMIENTOS

Ya estamos en temporada de setas y como me gusta mezclarlas con todo tipo de alimentos, en este caso, lo he hecho con uno de mis productos favoritos, las patatas.

Ingredientes:
- 2 patatas grandes.
- 100 gramos de setas de chopo.
- 8 pimientos del piquillo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 dientes de ajo.
- Vino blanco.

- Sal.

Elaboración:
Ponemos aceite en una sartén, pelamos y cortamos las patatas en rodajas, salamos y cuando el aceite está caliente las echamos en la sartén. Primero las cocinamos a fuego medio para que se cocinen bien por dentro y luego subimos el fuego para que se doren por fuera.

En otra sartén echamos un chorro de aceite, pelamos y picamos los ajos, lo echamos a la sartén, limpiamos bien las setas y las añadimos a la sartén. Cuando están casi cocinadas añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras, salamos y damos un par de vueltas. Por último, añadimos un chorro de vino de blanco y esperamos a que se evapore.

Ahora llega el momento de montar el plato, colocamos una cama de patatas y encima el revuelto de pimiento y setas y ya está listo para comer. Si os gusta el picante podéis añadirle una guindilla para darle un toque diferente.

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 1 euro.
Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.