Patatas deluxe o gajo al horno con salsa de yogur
Es la primera vez que las preparo las patatas de luxe o gajo pero yo las he querido dar mi toque personal añadiéndole las especias y también las he regado con un poco de vino blanco de buena calidad y me gustaron mucho.Luego las he acompañado con una salsa de yogur y el plato queda mas completo.
INGREDIENTES PARA LAS PATATAS DE LUXE:
* 1 Cucharadita de tomillo.
* 1 Cucharadita de orégano.
* 1 cucharadita de especias provenzales.
* Sal al gusto.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Vino blanco.
* 1 Cucharadita de pimentón dulce.
* 1 Cucharadita de harina de maíz.
ELABORACIÓN DE LAS PATATAS DE LUXE O GAJO:
Precalentamos el horno a 200º.
Lavar las patatas muy bien con un cepillo de cocina.
Cortar las patatas a gajos y agregamos por encima las especies y la harina, removemos muy bien y las ponemos en una fuente de horno.
Una vez este paso, agregamos un chorro de aceite y vino blanco y removemos el conjunto.
Rectificamos de sal.
Llevamos al horno y en la mitad de la cocción removemos con cuidado, tardan unos 20-25 minutos según horno hasta verlas doraditas y tiernas por dentro.
Mientras que se hacen las patatas, vamos preparando la salsa de yogur.
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGUR GRIEGO:
Esta salsa de yogur resulta muy buena y es perfecta para acompañamiento...hoy para las patatas de luxe.
* 1 Yogur griego natural.
* 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
* Zumo de medio limón.
* 15 gr. de hojas de perejil fresco.
* Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
ELABORACIÓN DE LA SALSA DE YOGUR GRIEGO:
Ponemos en el vaso batidor el yogur griego natural, el aceite, las hojas de perejil picadas, el jugo de medio limón, la pimienta y sal al gusto sin pasarnos.
Batimos con el brazo batidor hasta que se forme una crema suave sin grumos.
Ya tenemos la salsa para acompañar las patatas de luxe o gajo y a disfrutar de este plato económico y sencillo...!!!
Buenas noches y muchas gracias por vuestra visita. DORIS.