Patatas estofadas

Patatas estofadas:  es un humilde, económico y sencillo plato de cuchara, que, pese a los sencillos y modestos ingredientes que lleva, está lo que se dice “para mojar pan”. Este es un plato tradicional, de los de familia, que hoy día, gracias a la olla presión podemos tener listo en sólo 16 minutos. Y mira que alimenta…. Ya sabes, para estos fríos, nada mejor que apuntarse al “cuchareo”, agradecido y delicioso “cuchareo”

Un consejo: Esta receta, aún siendo muy buena, por si sola no constituye un menú completo. Para ver menús completos y equilibrados, adecuados para los días de diario y adaptados al tiempo que tú tengas para cocinar.

 

Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 16 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€

 

Índices de salud
Rico en:  hidr. de carbono y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

 

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Patatas estofadas, ingredientes para 2 personas:
4-5 patatas medianas
1 pimiento verde (tipo italiano)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 cuch. sopera de tomate frito casero
1 cuch. pequeña de pulpa de pimiento choricero
1 zanahoria
100g. de guisantes congelados
Sal
2 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

 

Utensilios, sólo necesitas:
Olla a presión
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

 

Patatas estofadas, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon el aceite en la olla a presión a calentar. Mientras, pela y trocea la cebolla. Lava y corta a tiras el pimiento.

Cuando esté el aceite a punto, echa el diente de ajo (entero), la cebolla y el pimiento. Rehoga todo por espacio de 5 minutos, a fuego medio.

Entretanto, pela, lava y trocea la zanahoria. Pela y corta las patatas (chascadas) a trozos medianos. Agrégalo todo a la olla, junto con el tomate frito y la pulpa de pimiento choricero.

Dale un par de vueltas. Incorpora también los guisantes (no es necesario descongelar previamente).

Remueve y cubre con agua (Aprox. 1 vaso y medio, o sea, 300ml. Si lo deseas, puedes poner caldo de verduras).

Espera a que arranque a hervir. Entonces tapa la olla y, a partir de que suba la válvula de la presión, baja el fuego y cuece durante 7 minutos.

Pasado este tiempo, apaga, espera que salga el vapor y baje la válvula de la presión. Abre y sirve bien caliente (si ves que para tu gusto le falta un poco de caldo, añádele con moderación)

Sugerencia: Esta receta, aún siendo muy buena, por si sola no constituye un menú completo. Para ver menús completos y equilibrados, adecuados para los días de diario y adaptados al tiempo que tú tengas para cocinar. 

 

 

 

 

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