Patatas fritas perfectas
Siempre había oído hablar de las patatas fritas en dos tiempos, primero ablandando la patata por dentro y luego a fuego fuerte para que queden bien crujientes. Pues bien, yo no me podía quedar sin probarlo y la verdad es que quedan perfectísimas, y con cualquier patata!! Te animas?
Ingredientes:
8 patatas
aceite
sal en escamas
Lavar las patatas y pelar dejando un poco de piel. Cortar en bastoncitos
En una sartén con bastante aceite, rehogamos las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas. (Lo comprobamos pinchando con un palillo)
Las sacamos y subimos el fuego al máximo
Volvemos a incorporar las patatas al aceite y dejamos hasta que se doren y queden bien crujientes
Las pasamos a un plato con papel absorbente y posteriormente las servimos con escamas de sal (y un huevo frito ya….ideal!)
Lentrada Patatas fritas perfectas ha aparegut primer a Sopaypilla.