Patatas gratinadas con bacon

¡Hola! ¿cómo va el fin de semana? aquí en el sur estamos disfrutando de un tiempo plenamente primaveral, lo que invita a pasear y pasar mucho tiempo al aire libre. Justo después de comer hemos ido a dar un paseo por el campo, en una zona que hay ciruelos y están preciosos, llenos de flores al igual que el resto de paisaje.

Sol, una temperatura agradable, pájaros cantando, hermosos colores que acompañar la primavera, algún animalito que otro, sin duda todo esto ha ayudado a recargar mis pilas, y sentirme llena de energía, al igual que este plato, lleno de sabor, capaz de animar a cualquier, fácil, económico y muy bueno, no dudéis en probarlo.

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Ingredientes:

6 patatas

30 gr de harina

aceite de oliva virgen extra

500 ml de leche

queso rallado

nuez moscada

pimienta negra molida

100 gr de bacon

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, intentando que sean todas del mismo grosor, cocemos en abundante agua hirviendo durante 6 minutos, a contar desde que el agua rompe a hervir.

Mientras tanto en una sartén ponemos el aceite y el bacon, cuando este se dore añadimos la harina, dejamos que se tueste un poco e incorporamos sin dejar de mover la leche tibia, sazonamos con las especias y sal. La salsa debe espesar y quedar sin grumos.

Colocamos en una fuente una tanda de patatas, agregamos un poco de salsa queso rallado, otra tanda de patatas, repitiendo este paso con el resto de ingredientes y terminando con salsa. Horneamos a 180º C hasta que la salsa quede dorada.